Blagdanska trpeza za dalmatinskim obiteljskim stolom varira ovisno o kutku na koji se ili iz kojega se gleda: bilo da je posrijedi kakav udaljeni pučinski otok u kobaltno-modrom plavetnilu Jadrana, bilo da je u očištu neki zabačeni "zasiok" s one strane Dinare ili Svilaje, odnosno Mosora ili Biokova…
Može na gvanćeri biti kakav oboriti bokun od ribe ili kakvog raka, školjke ili landovine, a može također biti i takorekuć nekakva delikatesa od bivšeg teleta ili bika, kopuna ili janjca, kopuna ili patke.
Zasićenost javnog medijskog prostora bombardirana vazda istim gastronomskim zgoditcima izaziva i proporcionalno takvoj agresiji čitalačku sitost, pa ćemo se mi ovdje pozabaviti nekim istinskim delicijama koje nam mirišu na djetinjstvo, ili nam do nosa dopiru tek nekim...