Možemo pričati kako su štekati izvan gabarita, jela koja dobiju gosti mogu recenzirati i negativno, no ono što nikako ne mogu reći jest da nisu dočekani s osmijehom i uz kraću ćakulu otpraćeni do najboljeg slobodnog stola.
Imidž Splita kao pravog domaćina brane hostese što pored tabli čekaju na turiste i ugoste ih kao da su im rod! Čak i riječ "hostesa" nije prigodan naziv za njih, jer nisu one sami ukrasi restorana, već su redom poliglotkinje, furešte dočekaju na njihovom jeziku, prate kakva je popunjenost stolova i znaju što je tu večer friško na jelovniku.
Ne govorimo ovdje o djevojkama koje vuku za rukav ne bi li vas odvukli u neku od zabitnijih konoba, nego predstavljamo one što prijem gostiju obavljaju na profesionalnom nivou.
Zanimljivo je i da među njima ima...