Već smo dobro zagrizli u sezonu ljetnih salati. One su ovih mjeseci zaista neizostavni dio svakog ručka, pogotovo one s krastavcima u glavnoj ulozi. Dok im traje sezona želimo iskoristiti sav njihov kapacitet pa recepte za razne salate pronalazimo na svakom koraku. Kako bi u njima uživali cijelo ljeto donosimo vam jedan odličan trik uz pomoć kojeg će svaka iduća biti još ukusnija i puna sočnosti. Tajna je u tome da krastavce, jednom kad narežete na tanke ploške, začinite solju i šećerom pa ostavite nekoliko minuta da stoje, a luk marinirate kako bi što više omekšao te salatu prožeo začinima.
Salatu možete pripremiti i dan ranije. Ne brinite, samo će biti još ukusnija. Uslat!
Salata od krastavaca i rotkvice
Sastojci:
450 g krastavaca za salatu
2-3 rotkvice
1 i 1/2 žličice šećera
1 i 1/2 žličice soli
2 i 1/2 žlice vinskog octa
1/2 manje glavice luka
Priprema:
Operite i ogulite krastavce, izvadite sjemenke te ih narežite na što tanje ploške. Začinite ih solju i šećerom pa ostavite da odstoje 5 minuta. Luk i rotkvicu također narežite tanko pa sve zajedno pomiješajte s octom i ostavite u hladnjaku deset minuta da se mariniraju prije nego što poslužite salatu. Poslužite uz sočan komad mesa, ribu ili drugo jelo po želji.