Umak od rajčice priprema se jako jednostavno, a mnogima je omiljeno - zbog čega čini siguran izbor u trenutcima kada ne znate što skuhati. Ipak, osim što je ukusno, ovo jelo također je i iznimno zdravo. Evo što se događa u našim tijelima, odnosno što unosimo u organizam kada jedemo finu, domaću šalšu.
Antioksidansi
Kuhane rajčice imaju veću koncentraciju antioksidansa, koji štite zdravlje stanica i bore se protiv slobodnih radikala - od svježe verzije ovog povrća. Prema istraživanju objavljenom u časopisu "Journal of Agriculture and Food Chemistry", otkriveno je da se udio antioksidansa u kuhanim rajčicama povećao za više od 50 posto i da se ukupna razina antioksidansa povećala za najmanje 28 posto u odnosu na sirovu rajčicu.
Vitamin C
Pola šalice šalše...