Meso je u prošlosti bilo rijetkost na tradicionalnom ruskom stolu, što zbog skupoće, što zbog dugotrajnog posta, koji je trajao i više od 200 dana godišnje, a koji je nalagala ortodoksna ruska crkva.
Danas Rusi, ne samo što često jedu meso, nego su postali i pravi majstori roštilja.
Rusi upravo ovo ljetno vrijeme koriste za okupljanja s prijateljima i roštiljanje. Često se sprema "šašlik" (verzija ražnjića), u koji ide pomalo masno, ali meko meso poput svinjskog vrata, piletine, janjetine.
Kako bi meso bilo mekše i aromatičnije, znalci ga obavezno mariniraju bar dva sata ili preko noći.
Donosimo neke od najukusnijih ruskih recepata za marinadu. Svi sastojci su navedeni za kilogram bilo koje vrste mesa. A luk se siječe na kolutove, piše Russia Beyond .
...