Polpete u toću uvijek su dobra ideja, bilo da se kombiniraju s manistrom ili prilogom poput pirea. Svi ih vole i uvijek sve nestanu i prije nego ste se nadali. Samo kako ih napraviti da budu baš dobre? Ono na što treba pripaziti je da smjesu ne dodate previše jaja - mnogi će se zaletjeti pa u želji da im polpete budu što ukusnije ubaciti dva, neki čak i tri, no bolje je ubaciti tek jedno jer u protivnom mogu dobiti gumastu teksturu. Oprezan treba biti i s lukom, pa ako će polpete jesti i oni s osjetljivijom probavom, sirovi luk prije dodavanja maseu obavezno treba ispirjati i to na mješavini ulja i vode. Dodate li smjesi i malo vode, osigurat ćete mekoću.
Polpete u toću
Sastojci:
500 g miješanog mljevenog mesa
70 g riže
1 jaje srednje veličine
1 luk
2 češnja češnjaka
2 ž...