Pržena friška riba može biti prava delicija, ali nam jednako tako može zadati i puno muke. S porobavom, u vidu žgaravice, a na duže staze i s debljanjem, jer dobro znamo kako "frigano" djeluje na liniju. Međutim, postoji trik koji jamči da će riba prilikom prženja upiti daleko manje ulja, a okus joj se neće bitno promijeniti.
Idući put kad budete pržili ribu u tavi sjetite se brašno zamijeniti sastojkom koji koristimo pri pečenju kolača - gustinom. Gustin će odigrati ulogu brašna, ali puno uspješnije, jer će se spojiti u svojevrsni zaštitni omotač koji će spriječiti ribu da upije puno ulja.
Ako želite, gustinu možete dodati malo soli, papra i začina po želji pa ćete dobiti još ukusniju ribu.
Još jedan savjet koji nije na odmet: ne štedite na ulju i pripazit...