Neki vole da im prženi krumpirići imaju lijepu boju, drugima je bitno da su iznutra baršunasto-mekani, dok je većini nas ipak najbitnije da je pomfrit - hrskav.
Nažalost, za mnoge je savršena hrskavost još uvijek nemoguća misija, a pokušaji dostizanja tog savršenstva najčešće rezultiraju izgorenim krumpirićima. Srećom, postoji mali trik uz koji se lakše postiže da su krumpirići nakon prženja tako hrskavi da pucketaju dok ih grickamo. Trik je vrlo jednostavan...
Sve što trebate napraviti je potopiti očišćen i narezan krumpir u vodu s dodatkom octa. Octa ne treba biti previše, jer bi mogao utjecati i na okus. Smisao dodavanja octa u vodu je u tome što će kiselina iz octa lagano razgraditi površinu krumpirića. Tako nagrizen krumpir nakon prženja će biti puno hrskaviji nego kad se ovaj trik ne koristi.