![<p>Janjetina s bižima tradicionalni je specijalitet koji Splićani obožavaju</p>](https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/05/06/o_27037787_1024.jpg)
U Dalmaciji nema prave, velike fešte ako se ne "zavrti" janje. Ovo vrijedi i za mnoge druge krajeve Hrvatske, svakako i regije pa i šire, a kad je riječ o tehnikama i vještinama pripreme janjetine na ražnju ili špici, lako se posvađati jer svatko vjeruje da je njegova najbolja.
Upustite li se u avanturu pečenja janjeta na ovaj drevni način, neka vam se nađe pri ruci i koji naš savjet, a pripremili smo vam i detaljne upute i recept pravog stručnjaka za dalmatinsku spizu i brojne njene starinske, ali još uvijek jako popularne, specijelitete.