Hotel "Balatura" u Triblju, u vinodolskoj općini, nekada ruševno zdanje starih kućica, postao je vodeća turistička atrakcija toga kraja. S radom je počeo kao mali obiteljski boutique hotel koji je nosio epitet "etno" jer je po estetici, arhitekturi i gastronomiji spojio potrebe modernog turizma sa starim tehnikama obnove kuća. To je podrazumijevalo korištenje tradicionalnoga građevinskog materijala, ponudu kuhinje koja se diči poznatim recepturama, kao i prezentaciju kulture Vinodolske doline.
Jedan od glavnih atributa obitelj Godec, vlasnika ovog iznimnog arhitektonskog zdanja, jest kultura. Zato su domaćini cijele lepeze književnih i glazbenih događaja, radionica, festivala i predstava.
Ime "Balatura" ukazuje na tipični arhitektonski detalj zgrada u Primorju, gdje glavnu kuću čini i prostrana terasa iznad volta pokrivena krovom, poznata kao balatura.
"Jezgra" hotela s deset soba, blagovaonicom, konobom, hotelskim vrtom i restoranom samostalno je radila sve do 2021. godine. Nakon toga je kroz obnovu drugih ruševina u susjedstvu nastao "Hotel Village Balatura", danas poznato hotelsko naselje istog imena. Estetske odluke u izgradnji drugih kuća donio je Gordan Godec, kako bi bile u skladu s izgledom izvornog hotela.
Interakcija
– Razlog, čak i potreba za širenjem smještajnih kapaciteta bila je ta što je s vremenom hotel pored ugostiteljskih usluga izgradio i image mjesta dijaloga i interkulturnog susreta. Tu bi gosti odsjedali zbog seminara ili događanja u vezi s tim. Godinama se program hotela proširio i na "yoga retreat" i slične tečajeve. Zato se vrlo brzo shvatilo kako nam je potrebna posebna kuća s prostorijama za seminare i s plesnim salama. Tako je u sklopu izgradnje hotelskog sela, promjene infrastrukture i proširenja nastala velika seminarska kuća. Također i jedna veća kuća s dodatnim kapacitetom od šest soba, bazenom i dodatnim objektom od dvije sobe i jednim suite smještajem, te starom štalom koja je prerasla u primjereni prostor za kuharske radionice. Još jedna novost bila je izgradnja bazena, koji, doduše, nije klasični bazen, nego je građen među kamenim zidovima, što mu daje ambijent starog kupališta – kaže Anne Kathrin Godec, dodajući da je do sada u sam hotel uloženo više od milijun eura, dok je zajedno sa selom kao neodvojim dijelom njihove turističke ponude investirano oko tri i pol milijuna eura.
Stari hotel, danas kategoriziran kao hotelska baština, na razini je četiri zvjezdice. Izgrađen je na 1600 metara četvornih. Samo selo sagrađeno je na 3800 metara četvornih.
Obitelj Godec naučila je da gosti traže prostor u kojemu mogu osjetiti ambijent mjesta i stupiti u kontakt s mještanima. No, bitno je da i sami mogu zadržati svoj identitet, pa da i na taj način uđu u pravi dijalog. Turizam u tom duhu ne dolazi s predodžbom da "oni nekome moraju nešto prodati", već traži točke moguće povezanosti i stvaranja sigurnog, atraktivnog i autentičnog prostora za interakciju. To je turizam razgovora i znatiželje za interese gosta i pronalaženje prave aktivnosti ili pravog lokaliteta za njihov odmor.
Dobar primjer je glazbeni turizam s radionicama, seminarima i koncertima, koji uvijek bude svojevrstan spoj ovdašnjih umjetnika s gostujućim glazbenicima i njihovim učenicima uz stvaranje sadržaja za domaću publiku.
– Inovativnost ovog koncepta našla je svoj izraz na svim razinama djelovanja. Izravno dolazi iz slike "sela" jer je skupina kuća oko našeg hotela bila napušteno selo kojem smo vratili život, međusobnu povezanost i suradnju. Sve kvalitete dobro funkcionirajućeg mjesta želimo koristiti za ovaj projekt. Nudimo udobnost male sredine s raznim infrastrukturama, a istovremeno pravu hotelsku uslugu jer se smještaj sastoji od hotelskih soba s kupaonicama, od restorana i vanjskih terasa, yoga-terasa do vrtnih kutova. U tom autohtonom ambijentu smjestimo neku vrstu otvorenog duha, pogotovo u vezi sa sadržajem za čiji je izbor bitan i sam gost – kaže naša sugovornica Anne, koja je zajedno sa suprugom Gordanom stvorila pravo malo, rado posjećeno turističko središte.
Posebna kuhinja
Njihovi gosti često gledaju hotel kao moguće mjesto za organizaciju retreata ili seminara. Dakako, oni su otvoreni za svakakve teme ako ne krše vrijednosti njihove filozofije kao npr. održivost, svijest za okoliš ili mir Vinodolske doline. Obitelj Godec je za svoj rad prije tri godine nagrađena Zlatnim suncokretom. Postali su tako svojevrsnim prvacima ruralnog turizma. Godinu dana kasnije dobili su nagradu "Simply the Best" UHPA – Udruge hrvatskih putničkih agencija, poslovne turističke burze PUT i turističkog magazina Way to Croatia 2023. U istoj godini zaprimili su dvije kapice Gault Millaut 2023. za vegetarijansku i vegansku kuhinju i za chef de cuisine hotela "Balatura".
Njihov mali obiteljski hotel u Triblju jedini je turistički smještaj takve vrste u Hrvatskoj koji nudi isključivo vegetarijansku ili vegansku hranu.
– Specijalizirali smo se i za goste s prehrambenim intolerancijama ili posebnim režimima (bezglutensko jelo, bez laktoze, low-carb...) Pokazalo se da je to najbolje u kontekstu drugih sadržaja hotela. Međutim, na početku nam je to ipak bio izazov, trebalo je etablirati taj segment u našem društvu jer je ta vrsta kuhanja u hrvatskom turizmu u nastajanju. U kontekstu naše filozofije dijaloga bitno je da je naš chef de cuisine, kuharica Helena Šisl, prisutna i predstavljena na našim socijalnim mrežama i da su njezine kreacije promovirane – smatra to naša domaćica valjanom aktivnošću po kojoj su također postali prepoznati.
I drugi iz personala dijele životnu "filozofiju" vlasnika. Žele živjeti i prakticirati to o čemu govore. "Walk our talk", kako bi se reklo. U svom hotelu ovi prijazni domaćini ne prezentiraju tek lijepu kulisu ili lažnu kazališnu predstavu, inscenaciju za strane turiste koja vrijedi samo za vrijeme turističke sezone, dapače, žele podijeliti svoj način življenja sa svijetom, koji uključuje i prikaz kulture oko njih, prvenstveno vinodolske, onda primorske, pa hrvatske... Istovremeno, žele kroz kontakt s gostima raširiti vlastiti vidokrug. Dopustiti nove i drugačije perspektive.
Festival ‘Krasopis‘
Gosti koji žele svoj odmor ispuniti sadržajima vezanim uz kulturu, "personal growth", meditaciju, glazbu ili kreativnost i izravni kontakt s domaćinima uglavnom dolaze iz Njemačke, Austrije, Švicarske, nešto manje iz Velike Britanije, Nizozemske, Belgije i Francuske.
Tako da svi oni, dakako uz more, plaže i prelijepi vinodolski kraj, jednako uživaju u tim književnim i glazbenim događajima s fokusom na okoliš i prirodu koja ih okružuje.
– Ove godine organizirano je treće izdanje festivala "Krasopis" koji je prvenstveno proizvod hotela "Balatura" i prerastao je u mrežu ekologa, znanstvenika, umjetnika i aktivista za prirodu oko nas, odnosno dinarski krš. U međuvremenu je i postao udruga koja djeluje cijelu godinu sa znanstvenim projektima – zaključila je svoju vrhunsku hotelijersku priču Anne Kathrin Godec.
